Recioto della Valpolicella Casotto del Merlo 2019 - 500 ml
Código 36567
R$ 5.349,90ou até 6x de R$ 891,65 sem juros
Sobre o vinho
Elaborado em pequenas quantidades, o Recioto della Valpolicella de Campagnola é uma grande escolha para acompanhar queijos azuis ou chocolate. As uvas são passificadas e o mosto é submetido a baixas temperaturas para que as leveduras parem de trabalhar quando o vinho atinge 140 g/litro de açúcar residual. O vinho é maturado por dois anos em barricas de carvalho. Rico e repleto de notas de frutas silvestres, é um delicioso vinho de sobremesa, que combina particularmente bem com chocolate.
Tipo
Tinto Doce
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Corpo
Médio
Vinificação
As uvas totalmente passificadas após a prensagem sofrem uma maceração pré-fermentativa de 30 dias. Posteriormente ocorre fermentação com controle de temperatura para inibir a atividade das leveduras e preservar açúcar residual de 140 g/l.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na região do município de Marano di Valpolicella, na área clássica.
Maturação
Maturado entre 18 e 24 meses em barricas novas de carvalho Allier de tosta média, evolução do vinho na garrafa durante 6 meses.
