Barolo Roncaglie Stefano Corino 2020

Vinificação

Fermentação em cubas de inox durante no máximo dez dias com controle de temperatura. Fermentação malolática realizada em madeira.

Vinhedo

Uvas provenientes do vinhedo Roncaglie localizado em La Morra (Santa Maria), com uma superfície total de 0,46 ha e exposição Sudeste, a uma altitude de 295-320 metros acima do nível do mar. O plantio foi realizado entre os anos de 1997 e 1998, com um sistema de condução tipo Guyot. O solo é composto por 60% de limo, 30% de argila e 10% de areia, predominando a presença de marne e fósseis de S. Agata.

Maturação

Maturado em barricas de carvalho de primeira e segunda passagem e posteriormente em garrafas antes de ser comercializado.