Pedro Ximenez Viejo Triana
Código 4959
R$ 5.999,90ou até 6x de R$ 999,98 sem juros
91 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
93 pontos
Wine Spectator
Crítico Internacional
90 pontos
Guia Peñin
Crítico Internacional
Sobre o vinho
A Pedro Ximenez é uma uva que concentra um alto grau de açúcar dando origem a vinhos doces de grande concentração e untuosidade. Com passagem pelo sistema de envelhecimento típico de Jerez chamado "criadera", os vinhos adquirem notas de frutos secos, amêndoas e toffee. Rico, viscoso e cheio de camadas, Pedro Ximenez Triana é um belo achado em vinhos de sobremesa.
Tipo
Jerez
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
15%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
N/A
Vinificação
As uvas Pedro Ximénez, colhidas em setembro, são secas no sol para concentrar o açúcar. A fermentação alcóolica é interrompida com adição de aguardente vínica.
Vinhedo
Vinhedos selecionados na região de Jerez
Maturação
Maturado em barricas de carvalho antigas no sistema de "solera".
