Produzidos em minúsculas quantidades em Felanitx, na ilha de Mallorca, os ‘cult wines’ de Ànima Negra são verdadeiras especialidades disputadas entre enófilos de todo o mundo. O Ànima Negra (ÀN), elaborado com a casta nativa Callet de vinhas velhas, sendo algumas quase centenárias, é um tinto poderoso e elegante, muito original, que nas safras mais recentes vem recebendo ótimas notas, acima dos 90 pontos, de Robert Parker e da Wine Spectator. 

O mesmo acontece com o ÀN/2, um assemblage das variedades locais Callet, Mantonegre e Fogoneu com a Syrah. Talhado com a Callet de vinhas antigas apenas em safras realmente excepcionais, o Son Negre é ainda mais raro, maturado por 16 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês. Desde 2015 a vinícola conta com a assessoria do famoso enólogo Xavier Ausás, que trabalhou por anos em Vega Sicilia.