Nativa do sudoeste da França, onde é conhecida como
Sauvignonasse ou Sauvignon Vert, a uva Tocai Friulano rapidamente se consolidou
como uma das principais variedades no
nordeste da Itália, tornando-se um dos estilos mais clássicos da região.
A Friuliano, como é chamada mais comumente, é uma das
mais famosas variedades viníferas utilizadas na elaboração de vinhos brancos na
região
italiana de Friuli
. Os vinhos Tocai Friulano, normalmente em
versões varietais, são marcados pelo toque
mineral e frutado, bem como notas cítricas e de amêndoas.
Conhecida também apenas como Tai, essa variedade de uva
apresenta amadurecimento precoce e pele fina, bem como produtividade razoável, fator
pelo qual é colhida no início da temporada. Além disso, a uva Tocai Friulano se
adapta melhor em regiões com climas mais secos, concentrando melhor seus aromas
e sabores.
Os vinhos Tocai Friulano podem ser produzidos em diversos
estilos e o uso de barris de carvalho durante a maturação ocorre por parte de
alguns produtores e enólogos, que optam por adicionar maior estrutura aos
exemplares.
Enquanto Friuli é o verdadeiro lar da uva Tocai Friulano,
a variedade também é cultivada em regiões vinícolas da Lombardia, no extremo
sul do lago de Garda. Além disso, é possível encontrar também plantações da
Tocai Friulano em áreas do Chile,
onde é conhecida como Sauvignonasse. No país, ocorrem certas confusões durante
a rotulagem de alguns vinhos onde confunde-se a variedade com a uva Sauvignon
Blanc, com a qual compartilha várias características, no entanto, nenhuma
relação estreita.
Em 1990, Friulano e outras variedades de uva entraram em
uma batalha legal sobre o uso do nome “Tokay” e suas variantes. No entanto, em
1995 o tribunal decidiu que apenas os vinhos de Tokaj deveriam ser rotulados
com o nome Tokay. Embora o tribunal tenha restringido o nome Tocai desde 2007,
alguns produtores e enólogos continuam a usá-lo, além de nomear a variedade de
uva mais tradicional de Friuli, ou seja, a uva Tocai Friulano (“de Friuli”).
