AchadoSobre o vinho
Faiveley é talvez o maior especialista em Mercurey, elaborando vinhos profundos e complexos, entre as melhores pechinchas que podem ser encontradas na Borgonha. Este 1er Cru é concentrado, com um exuberante bouquet de frutas silvestres e notas de terra molhada. Um vinho que compete com Borgonhas de preço muito mais alto.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Vinificaçã tradicional, com controle de temperatura em Mercurey. Malolática completa.
Vinhedo
Vinhedo de 2,54 ha localizado na area de Mercurey. Esse vinhedo fechado Clos teria pertencido os reis franceses. Videiras de 30 até 40 anos de idade. Rendimentos limitados. Colheita manual
Maturação
O vinho é maturado na adega do século XIX em Nuits-Saint-Georges em barrica de carvalho francês. Barricas novas e outras de diversos usos. Barricas escolhidas por grão fino e leve tosta.
