Ao contrário do que muitos possam pensar, a casta mais cultivada em todo o mundo não é a
Cabernet Sauvignon e nem a uva Merlot (que ocupa o segundo lugar) e sim a casta branca espanhola Airén, que possui mais de 280.000 hectares plantados em todo território mundial. Acredita-se que a cepa é uma das mais antigas utilizada na elaboração de vinhos brancos espanhóis.
Apesar de ser uma casta pouco conhecida por conta
da grande parte de sua produção ser destinada a elaboração de destilados, sendo
o principal ingrediente do reverenciado e conhecido Brandy Espanhol, a casta
Airén pode originar vinhos brancos
bastante originais e interessantes.
Sua maior área de cultivo encontra-se na Espanha,
ocupando cerca de 32% dos vinhedos do país. Sendo uma variedade muito
produtiva, a casta branca possui forte resistência a
pragas, além de excelente facilidade de adaptação a climas bastante quentes e
secos, características predominantes dos vinhedos onde a uva encontra-se em
maior proporção, na região sul do país espanhol. A cepa é encontrada
principalmente em Castilla- La Mancha, mas é cultivada também, em menores
proporções, na região de Valencia, Madrid e em alguns locais de Andalucia.
Os deliciosos
vinhos brancos elaborados a partir da casta possuem coloração bastante
clara, com leve presença de tons esverdeados. Os rótulos elaborados com a uva
Airén são excelentes opções para serem degustados e apreciados sozinhos,
entretanto, os originais e interessantes vinhos brancos acompanham muito bem
mariscos, pescados e massas, exaltando os aromas que a cepa é capaz de
proporcionar aos maravilhosos e agradáveis vinhos brancos espanhóis elaborados
a partir de sua casta.
Alejandro Fernández da Pesquera elabora o que provavelmente é o mais
ambicioso vinho feito com a casta Airén, maturado por um longo período em barricas
de carvalho francês. O exemplar “Alejairén Crianza Blanco 2011” do produtor
espanhol é caracterizado como vinho branco de alma tinta, com um tom original e
diferente. O rótulo possui aroma potente e rico em especiarias, sendo amplo e
encorpado na boca, evidenciando o caráter de sua maturação em carvalho. O
“Aleijarén Crianza Blanco” foi o primeiro vinho branco elaborado pelo produtor
espanhol em El Vínculo, sua propriedade.
