Le Difese 2022
Código 37986
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92 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
91 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Triagem rigorosa na vinícola. Desengaço e esmagamento suave dos cachos. As castas são vinificadas separadamente em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Remoagem frequente para uma otimização da extração dos polifenois e controlar a temperatura. Malolática completa.
Vinhedo
Os solos nos quais os vinhedos de Cabernet Sauvignon são plantados têm características morfológicas variadas e compostas, com forte presença de áreas calcárias, ricas em Alberese e Gabbro, além de pedras e pedregulhos, e são parcialmente argilosos. Elas estão localizadas em uma altitude entre 100 e 300 metros acima do nível do mar, com uma exposição oeste/sudoeste. Rendimentos limitados. Colheita manual.
Maturação
Maturação nas barricas previamente usada para o Guidalberto. Estabilização do blend final em tanque de aço antes do engarrafamento.
