AchadoChablis Premier Cru Montmains 2021
Código 37556
R$ 939,99ou até 6x de R$ 156,67 sem juros
92 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
91-93 pontos
Jasper Morris
Crítico Internacional
91 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
90 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Excelente 1er Cru de Chablis elaborado por Jean Paul e Benoit Droin, com uvas de um pequeno vinhedo de 1,8ha de Montmains. Mostra grande mineralidade, sendo uma companhia perfeita para pratos a base de peixes, saladas, ostras, mariscos e frutos do mar. Uma expressão perfeita da tipicidade desse solo único de Kimmeridgnan em Chablis.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
11 a 13ºC
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcoólico
N/A%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
As uvas sofrem uma prensagem lenta e delicada. A fermentação alcoólica começou naturalmante com as leveduras indígenas, em cubas de aço inoxidável.
Vinhedo
Uvas provenientes de um vinhedo na margem esquerda de Chablis, com uma orientação Sul e Sudeste, dos dois lados do rio Serein. Terreno típico do Chablisien, chamado de Kimmeridgien, formado por milhões de conchinhas petrificadas. Colheita manual
Maturação
Permanece entre 8 e 10 meses em cubas de aço antes do engarrafamento.
